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살 안 찌는 고소함 가득 브로콜리, 새송이 들깨 무침 레시피
요즘 살이 자꾸 져써 고민이라 맛은 물론 건강과 다이어트까지 잡을 수 있는 레시피를 고민하다 만들어 보았습니다. 이름만 들어도 고소함이 느껴지는 브로콜리새송이 들깨 무침입니다.
1. 재료준비
- 브로콜리1개
- 새송이 버섯 2~3개
- 당근 반 개
- 다진 마늘, 들깻가루, 참치액
2. 재료손질
정말 간단해서 쉽게 만들 수 있습니다.
- 브로콜리 손질하기:브로콜리는 송이송이 분리한 후 식초를 푼 물에 거꾸로 담가 10분 정도 두어 불순물을 제거합니다. 그리고 깨끗하게 씻어 준비합니다.
- 새송이 버섯, 당근 손질 : 버섯은 밑동을 자르고 적당한 크기로 잘라줍니다. 당근도 먹기 좋게 잘라줍니다.
- 데치기: 끓는 물에 소금을 살짝 넣고 손질한 브로콜리와 새송이 버섯, 당근을 넣어 데쳐줍니다. 브로콜리는 색이 선명해지면 바로 건져내고 새송이 버섯도 살짝 데쳐주세요..
- 브로콜리와 새송이 버섯은 물기를 꼭 짜고 먹기 좋은 사이즈로 찢어주고 당근도 건져줍니다.
5. 마늘 한 큰 술을 넣어주세요
6. 참치액 한 큰 술 넣어줍니다.
6. 들깻가루 2큰술 넣어주세요,
7. 순두부 한 개를 넣어줍니다.
8. 조물조물 소스가 재료에 골고루 배도록 살살 무쳐줍니다.
이렇게 하면 고소하고 건강한 브로콜리들깨무침이 완성입니다.
3. 건강효능 집중 탐구!
- 브로콜리: 슈퍼푸드라는 별명에 걸맞게 비타민 C, 식이섬유, 칼슘등 영양소가 풍부합니다. 비타민 C는 레몬의 2배에 달할 정도여서 면역력 강화와 피부미용에도 좋습니다. 그리고 칼로리가 낮아 다이어트에 효과적입니다.
- 새송이 버섯 : 쫄깃한 심감의 새송이버섯은 식이섬유가 풍부하여 장건강에 도움이 되며 포만감이 있어 과식을 방지합니다. 지방함량이 낮아 다이어트 식단에 안성맞춤입니다.
- 들깻가루: 모에가 -3 지방산이 풍부하게 들어 있어 두뇌건강과 혈액순환에 도움을 주고 고소한 맛을 더해 줄 뿐만 아니라 식물성 단백질과 식이섬유도 풍부해서 영향 균형을 맞추는데 아주 탁월한 재료입니다.
- 당근 : 눈건강에 좋은 베타카로틴은 황상화 물질로 체내 활성산소를 제거하고 세포손상을 막아 노화를 지연시킵니다.
- 순두부: 콩으로 만들어진 순두부는 야질의 단백질이 풍부하며 갱년기 증상완화와 유방암 예방에 기여하는 이소플라본이 풍부합니다.
4. 솔직 후기
브로콜리의 아삭한 식감과 새송이 버섯의 쫄깃함이 느껴지고 채소의 신선함과 들깨까루의 고소함이 일품입니다. 깔끔하고 담백한 맛으로 재료 본연의 맛을 살려 칼로리 걱정 없이 마음껏 먹을 수 있었습니다. 순두부의 부드러움과 당근의 달콤함까지 더해 자꾸 손이 가는 맛입니다. 다이어트 식단으로도 최고이지만 건강한 반찬을 선호하시는 분들께 추천드립니다. 아이들 영양 반찬으로도 좋고 간단한 식사 대용으로도 좋습니다.
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